Hallo Michael,
erstmal herzlich willkommen hier in der Runde.
Und auch gleich mal ein Rat zum Anfang, bevor Du viele Fragen stellst warum dieses oder jenes Teil eingesetzt wird solltest Du Dir vielleicht erstmal etwas Zeit nehmen um über Google etwas darüber zu finden.
Das ist ein einfacher Weg und spart viel Zeit, für Dich und auch diejenigen die antworten.
Dir sollte also der Sinn der Bauteile schon einigermaßen bekannt sein.
Eine Anodendrossel ist etwas Anderes als eine Sieb- oder Glättungsdrossel so wie Du sie beschreibst.
Anodendrosseln findet man hauptsächlich in Sendeanlagen, dort werden sie benutzt um Oberwellen herauszufiltern oder andere unerwünschte Schwingungen zu unterdrücken, man findet sie aber auch in einem kapazitiv gekoppeltem Verstärker wobei diese Drossel an Stelle des Anodenwiderstandes eingesetzt wird, heute nur noch seltenst anzutreffen, diese Kopplung wird auch Drosselkopplung genannt wobei diese Drossel nicht das koppelnde Element ist sondern ein Kondensator.
Soviel Chinesisch mal dazu.
Ein Katodenfolger wird in einem Amp meistens für die Klangregelung eingesetzt weil er eben diesen niederohmigen Ausgang hat der durch die nachfolgenden Bauteile wie Potis und Kondensatoren nicht so stark bedämpft wird wie ein Anodenausgang, was sich nachteilig auf den Klang auswirken würde, dann noch ist die Schaltung danach weniger empfindlich für Störeinstreuungen und man kommt idR. ohne abgeschirmte Kabel aus.
Der Katodenfolger ist auch ein sog. Impedanzwandler weil er die Wechselstromwiderstände (Impedanz) von der Quelle (Eingang) zum Verbraucher (Ausgang) anpasst, er verändert eine Eingangsspannung in eine Ausgangsleistung.
Zum Low-Volt-Projekt: Auch dort hast Du es meistens mit Netzspannung zu tun, falls Du nicht ausschließlich mit Batterien arbeiten willst, und das kann auch gefährlich werden wenn Du Dich nicht damit auskennst.
Am Besten wäre es wenn Du Jemanden kennst der Dir wenigstens die Grundregeln beibringen kann, Netzanschluß, Schalter, Sicherungen, Erdung usw., das sind alles Sachen die richtig gemacht werden müssen!
Und wenn man da mal Sicherheit hat und durchblickt ist auch eine Schaltung mit höherer Anodenspannung kein besonderes Problem.
Dann brauchst Du auch die richtigen Werkzeuge und gutes Werkzeug kostet auch etwas.
Auf jeden Fall wünsche ich Dir viel Spass bei der Schrauberei.
Gruß,
Georg