Hallo,
bin mir gerade nicht sicher ob ich dich richtig verstehe... falls ja, dann:
Du nimmst dir einen einfachen Optokoppler (z.B. hier im Shop der VTL5C1, da gibts aber auch andere, ich hab jetzt die Widerstandwerte nicht nachgeschaut) und setzt den als "Volumepoti", bzw. an geeigneter Stelle als Widerstand gegen Masse, ein. An dein Pedal legst du eine niedrige DC-Spannung an (5...12V, irgendetwas in der Art hat man ja in der Regel zur Verfügung), und vom Mittelabgriff aus steuerst du die LED des Optokopplers an (mit Vorwiderstand natürlich..).
Mit zwei Kopplern könntest du sogar ein richtiges Poti simulieren. Den einen steuerst du mit der Spannung zwischen Eingang und Mittelabgriff an, den anderen mit Mittelabgriff bis Ausgang.
Falls das jetzt zu unverständlich erklärt war kann ich auch noch eine Zeichnung machen.
zu 2.: Loops wurden hier schon öfters diskutiert, wenn ich mich richtig erinnere z.B. in Chryz' Recto-Thread. Auch da könnte sich das Prinzip von oben integrieren lassen.
Gruß, Volker