Hallo,
bei deinem Wunsch, die Funktion von Abschirm-/Erdungsmaßnahmen zu verstehen und anzuwenden, kommst du nicht herum, die unterschiedlichen "Wirkweisen" der E- und H-Komponente des elektromagnetischen Feldes zu verstehen.
Zusätzlich zur Signal-, Schirm- und Schutzmasse (Gehäuse an Schutzleiter - je nach Schutzart des Gerätes) gehört auch noch die Versorgungsmasse (= "0 V") in die Betrachtung.
Bei den unterschiedlichen Massekonzepten (s. dazu auch die Beiträge von MacAlex) ist das "Denken in Strömen" auch bei (Stör-)Signalen unabdinglich, die ja bei den kleinen aber endlichen Leitungs- und unter Umständen auch Chassiswiderständen wiederum Spannungsabfälle erzeugen, die zur Störung führen.
In einem Bild gesprochen: Man kann Flüsse, Bäche und Rinnsale durchaus miteinander verbinden ohne daß es zu Überschwemmungen kommt, es muß nur die Strömungsrichtung stimmen...
In dem von dir zitierten Ausschnitt bezieht sich die Aussage hauptsächlich auf symmetrische Signalführung, bei der in der Tat keine durchgehende "0 V"-Verbindung erforderlich ist. Aber die Gitarristen haben sich halt seit Jahrzehnten für die asymmetrische Verklinkensteckerung entschieden...
mfg ernst