Salü,
Mal ne 9V-Batterie probiert?
Beim Brummen hat das Netzteil wahrscheinlich ne zu schlechte Siebung.
Das Piepsen könnte von nem (schlechten) Schaltnetzteil verursacht werden.
mfg sven
Edit.: Verdammt, ich dachte erst das ist ne 800er-Emulation mit OPs. Hab jetzt erst gesehen, dass du da nen Step-Up-Wandler auf Lochraster hast. Dann verursacht der wahrscheinlich das Piepsen. Da kann Schirmung helfen und ne kleine Drossel am Spannungsausgang (ich glaub Durchführungskondensatoren sind da auch noch en Trick). Warum es mit dem anderen Netzteil brummt kann ich dir so nicht sagen.
Edit2: Okay, ist auch kein richtiger Step-Up-Wandler, sondern ne Ladungspumpe seh ich grad. Die würde ich nur einsetzen, wenn ich keine allzugroßen Ansprüche an die Ausgangsspannung hab. Such hier im Forum mal nach MC34063, wenn Schirmen usw. nix hilft.